Алексей Рыбный

Народный праздник «Алексей Рыбный» отмечается 25 февраля (по старому стилю – 12 февраля). В православном календаре это день памяти святителя Алексия Московского, всея Руси чудотворца, митрополита. В народе этот день получил название «Рыбный», так как к 25 февраля начинал таять снег и хорошо ловилась рыба. Другие названия праздника: «Алексий», «День Алексея», «Алексеев день», «Мелетий».

Митрополит Алексий (мирское имя – Елевферий) родился в 1304 году в Москве в семье известного боярина Феодора Бяконта. В 15-летнем возрасте решил стать монахом и посвятить свою жизнь Богу. С 1320 по 1340 годы святитель провел в Московском Богоявленском монастыре. Затем еще 12 лет уже вне стен обители - заведовал судебными делами Церкви как митрополичий наместник. В 1352 году Алексия посвятили в епископа Владимирского, а еще через 4 года он взошел на Московский престол.

На Алексея Рыбного было принято выносить посевные семена на мороз. Это делалось для того, чтобы они «закалялись», промораживались. Считалось, что после этого больше зерен дадут всходы при посадке. Главное, не забыть их убрать потом в теплое место, иначе они могут померзнуть. Также поступали и с пряжей, при этом приговаривали: «Морозишь пряжу после Власия (его день отмечался накануне) — будешь с деньгами на масленицу». После того как пряжа побывала на холоде, нить становилась ровнее и не так «кучерявилась», а вещи из такой нитки долго служили своему владельцу.

По традиции на стол в этот день ставили блюда из рыбы. Особое место отводилось расстегаям. Исследователи русской кухни пишут, что их название происходит от слова «растягивать». Расстегаи подавали к рыбному бульону, а во время еды его иногда заливали прямо в пирожок. Чтобы это было удобней делать, сверху пирожка оставляли отверстие, которое приходилось растягивать.

Вкус расстегаев был всегда отменным. Именно поэтому в 19 веке и в начале 20-го их подавали практически в любом трактире, а трактирщики соперничали между собой в их приготовлении. Тесто для расстегаев делалось как для ватрушек или вообще использовалось кислое тесто на дрожжах, куда добавляли перед приготовлением самих расстегаев немного соды, отчего тесто становилось ещё пышнее.

Сны, приснившиеся 25 февраля означают следующее: если вы в эту ночь увидели во сне лису, то значит скоро вам придется хитрить и изворачиваться; вязать варежки — к приезду скучного гостя; видеть седые волосы — к страданию и горю; квас пить — слушать лесть; семечки лузгать — терпеть интриги; гладить белье — кто-то о вас сильно скучает; мартышку увидеть — к необдуманному шагу; красить волосы — неожиданные изменения в судьбе; оглядываться по сторонам — предупреждение свыше; блуждать — денежные затруднения; искры видеть — к скандалу, нервному потрясению.

Поговорки и приметы:

- Вьюга или туман целый день – к дождливому лету.
- Если снег тает, значит, будет хороший клев.
- Если в Алексеев день не теплее, чем в три предыдущих, значит март выдастся теплым.
- На небе видно много звезд – к богатому урожаю.
- Если положить пряжу в снег и дать замерзнуть, то любое дело у хозяйки будет успешным.
- Если в этот день начать какое-то новое дело или запланировать поездку - случится неудача.
- Родившимся 25 февраля носить следует аметист.